Riccio di Cioccolato con Cuore di Castagna

Project Description

Il Riccio di Cioccolato è un dessert che abbiamo elaborato in occasione della cena dell’olio, un banchetto degustazione a base di olio della tenuta Rospigliosi nel quale è obbligatorio l’uso di olio in tutti i piatti serviti.

L’ingrediente base del riccio è un cioccolato amarisso, extra fondente all’80%, che si sposa con una mousse di castagne del nostro territorio, e che racchiude un cuore di amaretto all’olio extra vergine.

Project Details
Date luglio 6, 2014